菱角为水生植物，为中国特有植物之一。它的产量特别高。早在三年自然灾害的时候菱角的存在就曾经救过很多人的命。菱角去壳后，里面的果肉是白色的，可以直接吃，也可以煮熟吃。菱角味道清新营养，能满足肠胃，改善肠胃功能。
菱角的功效和作用
1、益气健脾
菱角是一种凉性健康食品。人们在收获后可以直接食用，可以起到清热解毒和防暑降温的重要作用。蒸熟后能益气健脾，改善人体脾胃功能，还能缓解人体消化不良。
2.预防癌症
菱角还含有一些天然抗癌成分，尤其是它所含的焦玲醇。用清水浸泡后，可供人体服用，具有明显的抗癌作用，能防止人体细胞癌变，并能抑制癌细胞的再生。人们经常吃菱角，可以降低癌症的发病率。
3.减肥减肥
菱角含有大量的纤维素，食用后能增加人的保护感，减少对其他食物的摄入。它所含的膳食纤维还能加速肠胃蠕动，促进人体新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，加速人体内多余脂肪的燃烧，使它们能尽快转化为水分排出体外。经常食用可以减肥。
4.保持皮肤健康
人们在日常生活中多吃菱角，可以保持皮肤健康，预防各种皮肤病。通常，当人们有黄色疮或皮炎，以及儿童头部疮和其他常见的皮肤病时，也可以使用零九进行调理和治疗。必要时可捣成泥状，直接敷在患病皮肤上，可迅速缓解病情。
5.补充微量元素
菱角营养价值特别高。人们平时食用后，不仅可以吸收丰富的蛋白质和葡萄糖，还可以补充多种对人体有益的微量元素，特别是连体钙、锌等微量元素，可以满足正常代谢时对这些营养素的需求。此外，人们可以通过多吃菱角来增强体质，预防很多疾病。
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