整鸡炖汤的做法

全鸡炖汤需要先将土鸡清洗干净,去头、去颈、去臀、去鸡爪,然后将鸡放入开水中焯一下。将整鸡、葱段、姜片放入砂锅中,加入清水,大火烧开,撇去浮沫,小火炖两小时。最后加一勺盐调味,然后关火。

全鸡炖汤的做法整鸡炖汤的做法

鸡汤食材:土鸡1只,生姜6片,香葱2根,盐一勺。

1.处理配料

先将土鸡洗净,去鸡头,鸡颈,鸡屁股,鸡爪,生姜切片,香葱切段。

2.淹没

锅中水烧开,烧开后将土鸡放入开水中,捞出沥干。

3.炖

准备一个砂锅,放入整只鸡,放入葱、姜片,大火烧开,撇去浮沫。然后小火炖2、2个小时。

4、调味

大概时间过后,在砂锅里放一勺盐调味,然后出锅。

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