荷叶鸡粥有什么作用？相信很多朋友都会问这样的问题。让我把他们介绍给你。
荷叶鸡肉粥的功效
荷叶具有清热解毒解暑、利湿的作用，可用于泡茶、煮饭或煮粥。今天要给大家推荐的是荷叶鸡粥。这粥有淡淡的荷叶香味，粥是淡绿色的。不仅营养丰富，还能缓解秋热。非常适合立秋。下面我将荷叶鸡粥的做法详细介绍如下，供大家参考。
荷叶鸡粥的做法
把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时 入味。荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘(以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小 块。
将清水倒入锅中，煮沸。加入荷叶焯2分钟。然后用开水冲洗荷叶锅盖正面。新鲜的荷叶洗干净后一定要用开水烫一下，因为荷叶正面有一层薄薄的毛绒，需要烫一下才能有效去除那些洗不掉的杂质。
改砂锅煮粥。锅中倒入清水，将烫过的荷叶棋子放入，大火烧开，继续煮5分钟，使水变黑。取出荷叶块丢弃，放下鸡腿骨，去掉血沫。将粳米洗净；盖上锅盖荷叶用小火将粥煮至粘稠。出锅前，倒入鸡肉，煮至未熟。尝咸粥，加盐，鸡精，关火。最后撒点葱花提香。
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