红薯是一种地下薯类食品，主产于我国云南、广东等地。它是一种既可作为水果又可作为蔬菜食用的健康食品。可以补充大量的维生素、果胶、纤维素，促进人体新陈代谢，防止肥胖。但是，要想让身体尽可能多的吸收红薯的营养，就必须要知道如何正常食用。今天我就来介绍一下红薯怎么做最好吃。
红薯怎么吃最有营养？
1、直接新鲜食物
红薯直接采收后营养最丰富，让人可以品尝到它的原味，人体可以尽可能的吸收它所含的营养，尤其是那些刚从土里挖出来的红薯。去掉表面的泥沙，剥掉皮之后，它们就可以直接吃里面的果肉了。那时候红薯吃起来特别鲜脆，会让人觉得红薯特别好吃。
2、凉拌红薯
凉拌红薯的营养也很高，人吃了不会流失营养。烹饪时，他们要将新鲜红薯洗净，去除泥沙，去皮切成块状或薄片，然后加入紫甘蓝、圣女果、火龙果等自己喜欢的食材，最后加入适量的橄榄油和沙拉酱，就可以直接食用了。这样做出来的凉拌红薯不仅好吃，还可以食用。
红薯怎么做才好吃？
1.炒红薯
炒红薯最好吃。必要的时候可以清洗干净切成细丝，然后准备适量的洋葱、胡萝卜切丝，适量的食用盐、食用油。炒锅放油加热后，放入葱姜丝炒香，然后将胡萝卜丝和红薯丝放入炒锅快速翻炒，加入少量生抽和食用盐翻炒2-3分钟，再炒一次即可直接食用。
2.虾皮红薯汤
红薯汤也很好喝。必要时可将新鲜红薯切成细丝，然后准备少量虾皮、食用盐和清水，将清水放入锅中煮沸，加入红薯丝，煮沸后加入虾皮三分钟，加入少量食用盐调味，最后撒上香油即可。另外，用红薯做汤的时候，加入两个鸡蛋的蛋液，做成蛋花。到时候虾皮红薯鸡蛋汤会特别好吃。
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