西瓜切开后吃里面的红色果肉是众所周知的事情，但是不要把剩下的都扔掉西瓜皮。采集新鲜的西瓜皮，经过适当的加工和烹饪，制成色香味俱佳的美食，还能使人体吸收丰富的营养，起到美白淡斑的作用。
西瓜皮怎么吃
1.西瓜皮可以吃，做好之后特别好吃。但是在吃西瓜皮的时候，需要处理西瓜皮，用小刀在它内层人嚼西瓜瓤的那一面切下薄薄的一层，再把它外表面绿色的硬皮切掉，得到中间的部分。
2.西瓜皮加工后可以切成细丝或薄片，再加入适量的酱油食用盐和香醋、香油等调料，然后做成凉拌菜供人食用。如果人们喜欢辛辣的食物，加入适量的辣椒油会使它的味道更加诱人。
西瓜皮的家常做法
1.西瓜皮凉茶
西瓜皮可以清热解毒，预防中暑。夏天把它做成凉茶之后，需要的时候还可以准备/[K0/] 50g，枸杞十几块冰糖。将准备好的枸杞用清水洗净，然后剥去西瓜皮的外层。
2.西瓜皮排骨汤
西瓜皮还可以用排骨煲汤。再次烹饪时，需要准备新鲜排骨200克，西瓜皮姜片200克，食用盐和水，将准备好的排骨切块，放入沸水中焯两分钟，然后放入汤锅中，放入姜片，加足水一起加热。同时要把西瓜皮的红色部分切掉，去掉外层的绿色硬皮，切成比较大的块。半小时后，锅里的排骨要一起煮，然后西瓜皮块用盐调味半小时后出锅。
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