人面子也叫人面子，是一种野生水果，也叫长寿果或冷饭团。成熟时外表多为绿色，味道特别酸。人们通常喜欢腌制后食用，不仅可以缓解其酸味，还有助于人体对其营养成分的吸收和利用。那么仁面应该怎么腌制呢？怎样才能腌制出好吃的面？
腌制果仁面条的方法1
1.腌制核仁面时，需要准备核仁面一公斤，白醋500克，酱油500克，糖200克。
2.将准备好的果仁用清水洗净去除表面的水分，然后用刀劈开放入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋腌制五个小时。
3.在腌制仁面的过程中把白糖和酱油一起煮。仁面果腌制五小时后，将酱油白糖水倒入瓶中，密封三到五天。这时候里面的仁面可以腌制，想吃的时候可以把它的果肉拿出来。
酸洗方法2
1.要保存好仁面，需要准备2公斤仁面，辣椒 100克，生姜150克，红糖 300克，还有一些酸梅和淡酱油。
2.仁面洗净后，取出果肉，切块，放入盆中加入准备好的红糖腌制几个小时。卤制后，将盐水和人面浆放入锅中烧开，再用小火煮半小时。
3.将所有准备好的辣椒和姜洗净切碎，放入锅中与仁面一起煮。将酸梅和生抽煮沸成稠糊状后加入，搅拌后关火冷却，取出后放入干净的玻璃瓶中。想吃的时候随时可以拿出来吃。不管是单独吃还是和其他食材一起吃，味道都特别好。
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