牛肚是人们最喜欢吃的一种肉。是动物牛的胃，但这种食物气味很重，特别难清洗。这是很多人最头疼的问题。他们总是担心清洗的时候牛肚洗不干净。这时候他们该怎么办？其实清理牛肚是有一定的方法和技巧的。掌握了它们之后，就可以松开牛肚，清洗干净了。
牛肚怎么洗干净？
1.清洗牛肚时，一定要把它翻过来，用剪刀把里面的肥肉油去掉再清洗，这样才干净。去除肥油后，在牛肚表面上涂抹适量的碱性面，用手反复揉搓，说好3~5分钟后用清水洗净。
2.取适量食用盐和面粉，混合在一起，涂在牛肚表面上继续揉搓，这样当面粉和盐接触到牛肚表面时，里面的脏东西就会全部脱落，牛肚的腥味就可以去除了。反复揉搓四五分钟，然后用清水洗净，最后在牛肚上涂上白醋。
清洗内脏教程的步骤
1.将购买的新鲜牛肉用冷水浸泡1-2小时，中间换一次水，然后取出浸泡好的牛肚，用刀剖开，从不同的开口翻过来，在流水下反复冲洗，洗掉里面的杂质和粘液。
2.将洗好的牛肚放在盘子里，加入适量玉米粉，用力搓揉，使牛肚表面内残留的粘液全部搓干净，然后用清水冲洗干净，再加入适量食用盐或食用碱面，涂抹在牛肚表面上，用手反复搓揉至5分钟后，将洗好的牛肚放在流水下。
3.清洗牛肚时，如果不需要用玉米粉揉搓，也可以加入适量的粗盐揉搓，这样不仅可以去除牛肚表面的粘液，还可以去除油腥味。清洗后的牛肚会很白，煮出来的牛肚口感很脆，比其他物质洗过的牛肚口感更好。
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