笋咸573粥其实和笋粥差不多，只是做法上有些区别。下面我给大家具体介绍一下这个粥的知识。
材料
青笋半个，生蘑菇1个，胡萝卜40公克根，猪腿60公克根，虾皮37公克根，色拉油少许，骨汤半碗，米粥1碗，肉末37公克根，红肉。
1.先将竹笋、生蘑菇、胡萝卜、猪腿肉洗净切丝，然后放入开水中炸熟备用。
2.取一个炒锅，加入少许色拉油，中火翻炒炒锅里的虾皮至出香味，加入第一种方法的材料和大骨高汤，继续中火熬汤。
3.将米粥和所有调料倒入做法2的材料中，拌匀。
4.锅放入容器时，撒上芹菜红葱末。竹笋味甘，性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食开胃、健脾利膈、清肠通便、除膈化痰、除油腻、解酒的功效；
可用于治疗食欲不振、食欲不振、腹胀胸闷、便秘、痰涎壅滞、肥胖、醉酒、恶心等症。
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