笋咸573粥其实和笋粥差不多,只是做法上有些区别。下面我给大家具体介绍一下这个粥的知识。
竹笋咸粥
材料
青笋半个,生蘑菇1个,胡萝卜40公克根,猪腿60公克根,虾皮37公克根,色拉油少许,骨汤半碗,米粥1碗,肉末37公克根,红肉。
咸粥竹笋的做法
1.先将竹笋、生蘑菇、胡萝卜、猪腿肉洗净切丝,然后放入开水中炸熟备用。
2.取一个炒锅,加入少许色拉油,中火翻炒炒锅里的虾皮至出香味,加入第一种方法的材料和大骨高汤,继续中火熬汤。
3.将米粥和所有调料倒入做法2的材料中,拌匀。
4.锅放入容器时,撒上芹菜红葱末。竹笋味甘,性微寒,归胃、肺经;
竹笋咸粥的营养价值
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食开胃、健脾利膈、清肠通便、除膈化痰、除油腻、解酒的功效;
可用于治疗食欲不振、食欲不振、腹胀胸闷、便秘、痰涎壅滞、肥胖、醉酒、恶心等症。
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