竹香米很多人都听说过。据说这种米不仅有淡淡的米香味，还含有大量的竹绿色素。是一种营养价值特别高的优质食品。但是很多人都听说过，竹香米在市面上非常少见，大部分人买这种食品都是买到假货。那么，在购买这类食品时，应该如何鉴别其真伪呢？接下来我给大家分享一下识别竹香米的方法和技巧。
如何辨别真假竹香米1，看价格
鉴定竹香米的时候，可以先看他的价格。虽然价格不能代表一切，但是真正的竹香米是不能低价买到的，因为真正的香喷喷的猪肉饭在市面上特别少见。其产量极低，每公斤价格高达15万元，是普通居民根本买不起的食材。如果人家几十甚至几百块钱就能买到竹香米，那只能说是假货。
2.生产工艺
辨别真假竹香米的时候，也可以看看他们的加工工艺。真正的竹香米处理技术比较复杂，至少需要四个步骤。它需要采集竹叶，用清水浸泡，然后用专门的机器煮沸粉碎。叶绿素提纯后可以用大米搅拌进行深加工，而假竹香米加工工艺简单，大多是直接用色素和大米搅拌。
3.看这颜色
辨别真假竹香米也可以看竹香米的颜色。真正的竹香米颜色偏深，接近深绿色，而假的竹香米颜色偏浅。当你把两者放在一起比较，差别就特别明显了。另外，有些假的竹香米颜色用手搓会掉色，而真的竹香米颜色不会。
4.尝
辨别竹香米的真假味道也很重要。真的竹香米有特别浓郁的天然竹味，而假的竹香米是用很多化学物质代替竹叶制成的。不会有天然的竹子味，但是仔细闻会有一些化学味或者其他刺鼻的气孔味。
以上介绍了一些辨别竹香米的方法和技巧，可以帮助你学会如何辨别竹香米的真假。你买了竹香米之后，可以根据这些方法来辨别竹香米的真假。另外，买生香米要去正规销售企业，尽量不要买那些3+的。
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