蛋形火腿蔬菜粥722是我们小时候经常吃的一种粥。不知道大家还记得这粥的味道吗？让我们来看看吧。
蛋花火腿蔬菜粥蛋形火腿蔬菜粥
蛋形火腿蔬菜粥
材料
鸡蛋一个，大米适量(根据个人食量，一小撮可以够1-2个人吃)，青菜胡萝卜三根(根据个人喜好控制)，五花肉半个，鸡精，盐。
蛋花火腿蔬菜粥的制作方法
1.大米洗漱浸泡两小时以上(晚上睡觉前浸泡)；
2.青菜切段，胡萝卜、五花肉切丁备用；
3.大米锅中加水煮成粥(比平时多放些水)；
4.加入段青菜和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁；
5.煮沸后，打一个鸡蛋，用筷子不停搅拌；
6.烹饪前加入少量鸡精和盐。
技巧
火腿是城乡家庭的菜肴之一，是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上销售的火腿有南腿(金华火腿)、北腿(苏北火腿)、云腿(荣丰火腿)三种，其中以金华火腿最为著名。无论是哪种火腿，其胚料都要无血、无毛、不吹、腿肉新鲜、皮薄、无损伤、无斑痕、腿细、腿饱满，需要经过腿胚修整、腿形、腌制、浸腿、清洗、腿干、发酵等七道工序。
火腿的质量要求是:最好的上品:每条腿重2.5斤~ 4斤左右，皮整齐，腿细，腿饱满，油头小，无裂纹，全腿样式美观整齐。
一级腿:腿整齐干净，油头小。
二等腿:腿爪粗，皮略厚，味道略次，样式整齐。
三等腿:腿爪粗，加工粗糙，略断，略臭。
四级腿:即等级差的火腿，有异味，加工粗糙，脚粗，骨头外露，风格差。知道了火腿的等级之后，还要知道火腿的质量，注意以下几个方面。
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