老生米是一种逐渐淡出人们视线的杂粮。它是我国的传统作物之一，但近年来种植面积不断减少。这种植物属于昆布科，其成熟的种子经加工后可制成暗红色的老生米。制备的老生米不仅营养健康，而且具有很高的药用价值，可以治疗人类的一些常见病。
老子米的功效及其功能
1.吃饱了
饱腹感是老字号米饭最重要的功能。这种食物含有大量的碳水化合物和纤维素。人吃了之后，碳水化合物可以转化为能量，而纤维素可以增加人的饱腹感。在以前的困难时期，老字号大米是人们对抗饥饿的最佳选择。
2、清肠解毒
老字号米饭是一种可以清肠排毒的健康食品。它所含的纤维素进入肠道后可以被吸收膨胀，会软化体内的大便。它所含的其他物质可以清理堆积在肠壁上的毒素，使之随大便排出体外。经常食用老字号大米可以预防便秘，提高人们的健康水平。
陈米的药用价值
1、收敛止泻。
老字号大米不仅营养丰富，而且药用价值极佳。含有一些天然的消炎杀菌成分，对收敛止泻有重要作用。人们平时可以用它来治疗腹泻、痢疾，需要煎服后服用。如果病人痢疾严重，还可以加点糖调味，白痢用红糖调味，红痢用白糖调味。
2、治疗脚气水肿
陈生米能利尿消肿。通常，当人们出现水肿时，可以直接用它来煎水喝，这样可以使体内多余的水分迅速排出，起到特别明显的消肿作用。此外，当人们由于体内水分过多而患有脚气时，也可以用老粽子米进行治疗。在治疗的时候可以和其他能祛湿的中草药一起煎服，可以加速人体内湿毒的代谢，尽快缓解脚气的症状。
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