去过云南的人都听过香柳兰，但不太了解，因为香柳兰是云南特有的野生植物，属于藤科，但它的叶子有绿有黄，就像柳叶，而且香气浓郁，所以人们叫它香柳。那么这道香柳菜到底有什么效果呢？它的具体功能是什么？
功效和功能
1.提神醒脑
香柳兰里有很多天然的挥发油，能散发出浓浓的香妹子味。通常，人们会拿一片芳香的柳兰叶在手中轻轻揉搓，立即感受到香气，沁人心脾，也给人一种非常舒服的感觉。
2、口感和新鲜度
湘柳菜是云南最常见的调味品，可以改善口感，去除异味。人们在制作肉类食材或者一些汤料的时候，可以加入适量的香柳菜，这样会使调制出来的肉类食材口感鲜嫩，香气浓郁，也使调制出来的汤料味道更加鲜美。
3、防腐杀菌
云南特产的香柳兰也可以防腐杀菌，因为这种野生植物含有多种抗菌消炎的成分。人们在保存肉类食材时，可以将适量的香柳兰切碎，均匀地混合在肉类食材中，可以有效地防止肉类食材变质，保持新鲜。
食用方法
在云南，香柳菜最常见的吃法是作为食材。在制作许多食材时，人们喜欢加入少量的香柳菜来提味。其实除了这种吃法，香柳菜也可以单独吃。通常用开水焯一下，加入蒜泥后，可以直接凉拌，也可以洗净做成炒香柳叶菜。口感和味道都特别好，让人吃了之后难以忘怀。
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