芥菜你可能不陌生。是一道营养丰富、食疗效果极佳的特色野菜，也是人们餐桌上的常客。但是，人们吃芥菜主要是在凉拌菜或馅料中，很少有人用它来煮粥。其实芥菜粥也是一种重要的吃法芥菜。现在边肖写出芥菜粥的功效和做法，喜欢吃芥菜的朋友可以学习一下。
一、芥菜粥的功效
芥菜冷却去火后和大米一起熬粥，清热去火的效果会更好的发挥。另外，芥菜粥中含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的运动，减少便秘的发生。然后芥菜粥营养丰富，有多种维生素和微量元素，人吃了之后可以滋补身体。
二、芥菜粥做法
芥菜粥的配料
做芥菜粥的时候，除了芥菜和大米之外，还可以准备适量的猪骨和瘦猪肉，少量的盐和胡椒粉。
芥菜粥的制作步骤
1.将准备好的猪骨清洗干净，放入高压锅中，加入水和姜片，用大火煮，再用小火压十分钟左右。将瘦猪肉切片，加入酱油和生粉腌制。
2.洗净大米，加入少量食用油，放入锅中，加入猪骨汤，小火慢炖。大米开花后，将切好的芥菜连同腌制好的猪肉片一起放入粥中。
3.小火煮十五分钟左右，一锅香气诱人的芥菜粥就做好了。
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