通常，人们在吃薯条、做披萨和汉堡时，都喜欢拌上适量的西红柿酱，所以当西红柿成熟并大量投放市场时，有些人就只想在家里做一些西红柿酱，留着随时方便食用。只是不完全了解西红柿酱的做法，不知道怎么做西红柿酱才好吃。其他方法并不复杂。我把它写出来，让大家看完就能学会。
如何制作西红柿酱
1.做西红柿酱的时候，要准备那些新鲜的，全熟的西红柿，还要准备适量的冰糖和一个柠檬。水温升至60-70度时，将准备好的西红柿放入热水中，盖上盖子，3-5分钟后取出，再取出。
2.得到的西红柿果肉要用无油无水的刀和马桶切成块状，然后放在料理机里捣成泥。取出后要直接放入不锈钢锅中加入调好的冰糖。柠檬切好后，挤出柠檬汁，放入锅中的西红柿果肉中，加热，小火慢煮。做饭的时候，一定要用小火。
西红柿酱的自制方法
1.做西红柿酱的时候要准备熟的西红柿、/[k1/]橄榄油和罗勒，还有适量的食用盐和胡椒粉。将准备好的大蒜去皮剁成细粉，再将准备好的西红柿去皮。
2.炒锅放入适量橄榄油加热，然后将切好的大蒜放入炒锅中翻炒至变色。闻到蒜味后，将捣碎的西红柿水果放入炒锅，再将准备好的罗勒干放入炒锅一起煮。煮的时候一定要过小火，用干净的勺子不断搅拌，防止糊。煮至酱汁浓稠后，加入准备好的辣椒。
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