用糯米粉做炸糕的方法很简单。先将2克酵母用温水融化，倒入500克糯米粉中，再加入适量温水成团，静置发酵半小时，然后做成炸糕的形状。倒入锅中煎至七成热，一般3分钟左右。蘸白糖吃味道更好。
糯米粉炸糕的制作方法——1——糯米粉做的炸糕，外脆里软有弹性，口感和味道都很鲜美。很多人直接用面粉做油炸饼。糯米粉比较粘，价格相对实惠。做炸糕比较合适。我们来看看具体的制作步骤。
做糯米粉炸糕还需要一些酵母和白糖。首先，将酵母倒入温水中，慢慢融化。一般做一斤糯米粉炸糕只需要2克酵母。融化后，将酵母倒入面粉中，然后加入适量温水，慢慢搅拌，揉成均匀细腻的面团，然后静置发酵半小时。然后，可以做成面团，再揉成汤圆的形状，用手慢慢压平。
煮熟的糯米粉炸糕可以直接油炸。先往锅里倒油，加热，一般会七成热。先将糯米粉炸糕裹上一层面包屑，然后放入锅中慢煎3分钟左右。煎至表面金黄后盛出，蘸少许白糖，即可食用。它尝起来非常甜。也可以准备一些豆瓣酱，包在炸糕里，味道会更好。
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