一般香椿芽烫30秒即可。先用清水将香椿芽清洗干净，放入锅中烧开，倒入锅中30秒，然后迅速捞起，放入冷水中浸泡。漂烫过久，容易失去香味，口感会变得更加柔和。冷水浸泡可以保持香椿芽的脆嫩。
香椿芽水
香椿芽多长时间吃起来又香又脆，非常适合炒着吃。但是很多人炒香椿芽的时候味道怪怪的，还有些苦味，其实是因为香椿芽炒之前没有焯水造成的。烫香椿芽的时候要注意时间，不然会破坏它的口感和味道。
一般青菜食物的热烫时间比较短，最多不能超过1分钟。香椿芽为了保留它的香味，只需要焯水30秒。先把香椿芽洗干净，把锅里的水烧开，等水烧开后直接倒入香椿芽，30秒后捞起。时间久了，香椿芽的香味会慢慢失去。
焯过的香椿芽需要用清水浸泡，期间要换几次冷水。浸泡一方面是去除烫漂时产生的一些杂质，另一方面利用热胀冷缩的原理，使烫漂后的香椿芽在低温下仍能保留其脆嫩的口感，这样炒出来的香椿芽口感会更好。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/11466.html
芥菜是一种春天生长茂盛的野菜。农村盛产，营养丰富。它可以用鸡蛋煎或煮。相传，这是名医华佗为一位老人治疗头痛的食物。老人吃了之后症状好转，恰逢三月初三。这个习俗一直延续到今天。 三月…
先加一点醋，继续过。最好不要用手拍打。选择电动打蛋器更容易成功。如果蛋清中加入的白糖量不够，可以加入一些白糖，继续搅打至起泡。未炒的蛋清也可以加入泡打粉继续打发。不要把水、油和蛋黄…
钙是促进人体骨骼和牙齿发育的重要营养素。如果人体不能从食物中吸收足够的钙，就会导致身体发育缓慢，骨质疏松或骨关节病，对健康产生不利影响。所以在日常生活中，人们喜欢服用一些钙片来为身…
茅香酒和茅台酒使用相同的原料，但在酿造工艺和口感上存在差异。茅香酒由固态发酵酒、陈酒和原浆勾兑而成，口感饱满醇厚。茅台酒经过八次发酵、九次蒸馏等复杂工艺酿造，口感和谐醇厚。茅香的定…
小青柑普洱茶由小青柑和云南陈年普洱茶经特殊工艺精制而成。是养生保健的佳品，一般人都能喝。喝小青柑普洱茶可以提神醒脑，降血脂减肥，美白肌肤，促进新陈代谢，缓解疲劳，是减肥的首选。 桔…
纤维素这个词很多人都听过。我知道它是一种存在于多种食物中的有益营养，但纤维素又可分为水溶性纤维和不溶性纤维。它们进入人体后发挥不同的作用。水溶性纤维可以净化血液，降低胆固醇，而不溶…
朗姆酒是洋酒，制作方法有很多种。我们可以将甘蔗糖浆和朗姆酒按照1:4的比例混合，然后加入一片柠檬和冰块。也可以和朗姆酒、菠萝汁、橙汁、甘蔗汤按照1:1:1:3的比例混合。5cl朗姆…
糯米与食用碱的比例为25:1最合适。一斤粽子需要25克食用碱。浸泡糯米时加入食用碱，或者粽子包好后用碱水浸泡一段时间。用小火慢煮5个小时的粽子，这样煮出来的粽子味道和口感会更好。 …
桃花酿造是中国传统音频。是由新鲜的桃花花瓣发酵，加入清水和冰糖或白糖得到的粉红色液体。这种液体有很浓的桃花香味，可以直接喝。可以为人体补充营养，还可以起到美容养颜的作用。不过喝的时…
最好用红茶，红茶茶叶做茶蛋，香而不苦，色泽鲜艳。煮出来的茶叶蛋好吃又好看。绿茶溶液可以用来煮茶叶蛋，但绿茶略苦。煮出来的茶叶蛋会有点苦，绿茶性寒，不适合脾胃虚弱的人。孕妇也要少吃。…
