皮蛋瘦肉粥是一种非常常见的家常粥吃法。我们在外面只吃过皮蛋瘦肉粥，不知道这皮蛋瘦肉粥怎么做。我真的很想学。
如何做皮蛋瘦肉粥
1.皮蛋瘦肉粥的材料
瘦肉１块，皮蛋２个，姜１块，水足量，油盐适量。
2.皮蛋瘦肉粥的做法
1）先把米清洗干净，用东北米做出来的皮蛋瘦肉粥是最好吃的，煮起来效果超好，很软，很粘。吃起来很有粥的味道。
2)大米洗干净后，先腌制一下。把油和盐放进去半个多小时。先给肉加盐去腥，然后腌起来。最好提前一天腌制好再放入冰箱。
3)把水烧开，然后剁碎皮蛋，把肉放进去，一起煮。皮蛋记住了就会融化，所以拌到粥里吃起来特别好吃。
4)先大火烧开，再小火。直到粥喝完。皮蛋瘦肉粥降火效果很好。为了防止皮蛋瘦肉粥糊，有的人在煮粥的时候会选择不断搅拌底部的米饭，有的人可以在锅底放一个陶瓷勺，粥煮开后会带动勺子旋转，这样就不会糊了。
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