香菇瘦肉粥是一些中式快餐店的主打食品，很多人都喜欢。香菇瘦肉粥不仅口感爽滑，而且营养价值高，有利于老人和孩子的身体健康。香菇瘦肉粥的做法并不复杂，人们在家就可以做，也不用整天去餐馆。后面我会详细介绍香菇瘦肉粥的材料和步骤。喜欢粥的朋友可以尝试自己在家做。
香菇瘦肉粥的原料
制作香菇瘦肉粥需要一百克大米、三菇一蛋的鸡蛋精、盐、鸡精、葱花、淀粉，以及姜、辣椒等调料。
香菇瘦肉粥的具体步骤
1.将准备好的大米洗净放入锅中，加水用中小火慢慢熬成稠粥。
2.一边煮粥，一边把瘦肉清洗干净，切成肉丁。将准备好的蛋清、淀粉、盐放入肉丁中腌制。
3.香菇泡发，洗净，切成小丁备用，所有生姜和大葱切成细丝备用。
4.粥软糯后，将香菇丁、肉丁、姜丝放入锅中煮十五分钟左右。
5.煮好后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。最后在锅里放少量食用油，加热后放入葱花，趁热直接浇在煮好的粥上。可以出锅吃。
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