苦碟子，也叫六月寒，是一种野生草本植物，主要分布于中国江苏安徽浙江等地。长大后身高只有一米左右。这种植物每年春天长出新鲜嫩叶。人们采集后，可以作为绿色蔬菜食用。能为人体补充丰富的营养，还能清热解毒通便。下面详细介绍一下苦碟子的功效和作用。我喜欢。
苦碟子的功效与作用
1.补充营养
苦碟子可以为人体补充丰富的营养，因为苦碟子含有丰富的胡萝卜素和维生素，C也含有大量的维生素，B和天然挥发油中含有一些亚油酸和亚麻酸。人们吸收这些营养物质后，可以加速新陈代谢，增强人体各器官的功能，对增强人体健康大有裨益。
2、润肠通便
苦豆子是一种微寒的绿色蔬菜，能清除人体内的热毒，防止肠道便秘。经常食用可以加速大便的生成和排泄。另外含有丰富的纤维素，进入人体后能吸水膨胀，软化大便，缩短排便时间。经常食用苦豆子可以保持人体大便通畅，防止便秘和肥胖。
3、开胃消食
苦碟子特别适合凉拌。做菜时，可以加入适量的蒜泥、酱油和香醋。调料煮的时候味道特别好，清凉爽口。人们食用后，能促进唾液和胃液的分泌，对刺激食欲、促进消化有重要作用，对夏季经常出现的厌食、消化不良有明显的调节作用。
4.防止三高
苦碟子是一种低脂肪、低热量的绿色蔬菜。人们使用后可以吸收丰富的不饱和脂肪酸，抑制脂肪和胆固醇的吸收，净化血液，降低血液粘度，使血压和血脂保持正常稳定的状态。苣荬菜中含有的活性成分还能调节人体内分泌，增强人体胰腺功能，加速胰岛素分泌。可以稳定血糖，慢慢降低过高的血糖。
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