山花鱼是一种非常稀有的淡水鱼，是煲汤的主要原料。在中国南方，山花鱼汤很常见。不仅味道鲜美，而且滋补效果极佳。那么山花鱼怎么做的汤最好吃呢？人们一般用它来煲汤有什么具体功效？
山花鱼怎么做汤
1.做汤的时候需要准备山花鱼1条，党参和红枣和淮山药，枸杞各适量，食用油和盐适量。
2.将准备好的山花鱼用清水洗净，去除表面的鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，捞出沥干水分，炒锅放油，油加热后，将山花鱼放入油中炸至表面微黄。
3.取出生姜和后期的山花鱼后，放入砂锅中，加入准备好的党参、/[K0/]和/[K1/]等配料，加入适量的水，用大火烧开，然后文火炖90分钟。这时候可以加入食用盐调味，搅拌后就煮出了美味的山花鱼汤。
山花鱼汤的功效
1.滋养强壮身体
滋补强身是山花鱼汤的重要功效之一。它不仅能为人体丰富蛋白质和氨基酸，还能使人体吸收一些黄酮类物质和微量元素铁，在缓解人体体质虚弱的同时，能起到补益气血的重要作用。经常食用可以使人的身体更加强壮。
2、健脾明目
平时还可以用山花鱼做汤健脾明目，因为山花鱼本身就是一种健脾益胃、消肿利尿的养生食品。当它与党参和红枣和山药放在一起时，它会健脾，效果更好，而枸杞和红枣和淮山药可以养肝明目。
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