姜藕也叫干藕，是一种可食用的野菜，属于芭蕉科，学名香蕉芋。这种植物粗大的根营养丰富，是一种营养价值很高的保健食品。但是这种生姜莲藕在生活中并不是常见，很多人还不知道怎么吃。今天边肖就为大家详细介绍一下它的食用方面，想吃生姜莲藕的可以认真学习一下。
生姜和莲藕怎么吃
生姜莲藕采收后，洗去泥沙，剥去外皮即可直接食用。此时的姜藕脆嫩可口，可切成细丝，拌上米醋和食用盐，腌制数小时后食用。腌制的生姜莲藕味道特别好，可以用来配粥当饭吃，会让人有食欲。
生姜和莲藕的食用方法
1.炒姜和莲藕
生姜和莲藕可以炒着吃。炒菜时，可以将新鲜姜、莲藕洗净，切块，准备适量葱花、姜末，炒锅放植物油，加热，将葱、姜放入炒锅，将姜、莲藕一起翻炒，炒的过程中加入适量酱油、米醋，加入适量食用盐，炒好后加入少量鸡精调味，然后出锅装盘即可。
2、汤
生姜莲藕也可以用来煲汤。用它做汤的时候，需要搭配合适的肉类食材。生活中的鸭、鸡、排骨都是做汤的理想食材。煮汤前要将生姜莲藕洗净，去皮切块，然后将准备好的肉料切块，放入沸水中焯20分钟，捞出，放入汤锅中，加入准备好的生姜莲藕，加足水，加热慢煮，两个小时即可。加入食用盐来调味。
3.清蒸姜藕
姜藕还是可以蒸着吃的。蒸之前先用清水洗净，然后放入蒸笼蒸熟，用武火煮沸，继续蒸15分钟。蒸好后关火，让他在锅里炖10分钟。在这个过程中，准备一个大蒜，去皮做成蒜泥，加入香醋、生抽等香料做成汁，然后蒸好的莲藕就可以直接吃了。
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