猴头菇是一种药食同源的野生草本植物，在我国东北林区也很常见野菜。可以为人体补充各种营养，预防流行性感冒，清热解毒，消炎止血，但是猴头菇表面有很多细小的毛，那么人们在食用之前应该怎么做呢？接下来，边肖将教你几招，让你知道如何保存收获的后腿。
猴头菇怎么脱毛？
猴头菇的表面有很多细小的毛。如果想去除这些细小的毛发，最好直接撕掉猴头菇表面附着的薄膜，但这种脱毛方法速度慢，很多人不喜欢。红腿菜除毛还有一个简单的方法，就是用清水浸泡半小时，然后放在流水下反复冲洗。在冲洗的过程中，要不断用手摩擦，使其表面的细毛全部去除。
如何保存猴头菇
1、冷藏
新鲜甜瓜采收后可以在低温环境下保存，尤其是在家里保存时，可以放入可密封的保鲜袋中直接放入冷冻室，这样新鲜甜瓜可以保存7到10天不变质，取出食用时仍然可以新鲜。
2、腌制保存
猴头菇也可以用盐长期保存，因为猴头菇本身就是一种绿色蔬菜，可以生吃。人们收集后，用清水洗净，去掉表面的绒毛，然后控制水分。然后他们把它放在一个更大的咸菜缸里，放上一层火腿和食用盐，最后把缸放在阴凉通风处腌制。十天后，猴头菇想吃的时候就可以腌制了。
3、风干保存
风干保存也是人们保存猴头菇的重要方式。人们在收获新鲜火腿后，可以用清水反复冲洗，去除其表面的细毛，然后放入沸水中焯3-5分钟，取出晾干，然后放在阳光下晒干，待完全脱水后再收好，存放在阴凉通风处，这样可以长期保存而不变质。
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