最好用热油炸鱼，热油炸的鱼不粘锅，更美观。我们也可以在煎鱼之前用生姜擦拭锅底。这是防止食物粘锅的有效方法，它被用于煎炸大多数食物。对于没有经验的人来说，用不粘锅煎鱼是更好的选择。
炸鱼吃什么好
热油适合煎鱼。
炸鱼是一种常见的烹饪方法。如果想炸鱼完整不破皮，就要选择用热油，热油可以让鱼表面凝固的更快，不容易粘锅。如果选择用热锅来冷却油，很容易粘锅。
也可以在煎鱼前用生姜擦擦锅。
除了使用热油，我们还可以在煎鱼前将锅清洗干净并擦干，然后用生姜反复擦拭锅底。这种方法可以有效防止食物粘锅，在烹饪各种油炸食品时都可以使用。
鱼可以先用不粘锅煎。
对于烹饪经验较少的人来说，即使掌握了以上两种方法，也很可能会粘锅。这时候我们可以选择用不粘锅来煎鱼。不粘锅上的不粘涂层很少粘食物，不擦生姜也能有效防粘。
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