排骨是一种非常美味的食物，它富含大量的营养物质。吃排骨可以补钙。很多宝妈经常给孩子炖排骨汤，可以帮助孩子补钙，让骨骼和牙齿发育更健康。不过要做出好吃的排骨，还需要学习排骨的教程。让我们来看看。
排骨如何做好一顿饭排骨家常菜教程。
1.红烧肉排骨是一道很好吃很经典的菜。准备排骨先放入清水中，浸泡五分钟左右，再用清水冲洗几次，让里面的血洗掉。将排骨放入锅中，然后加入适量的凉水、姜片、料酒。大火烧开水后，用排骨烫一分钟，再取出，即可去除血腥味。
2.将捞出的排骨放入盆中，用冷水冲洗干净，然后取出控制水分。用冷水洗排骨可以让排骨上的肉更紧实。锅稍微加热后，加热植物油，加入一些冰糖，小火搅拌。注意不要烧太多，不然会炸。待冰糖融化出现气泡后，加入排骨，快速翻炒，再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料，再加入开水、生抽、老抽，大火煮开。
3.排骨里的水烧开后，小火煨半个小时。在此期间，揭开锅盖，翻炒几次，以免烧锅。也可以均匀加热排骨，还可以观察里面汤汁的情况。当汤只剩下三分之一的时候，加入糖和食用盐调味，用铲子快速搅拌。
4.接下来把小火变成大火，用大火收汁。其间用铲子翻炒，避免糊锅，让汤汁完全包裹排骨，让排骨的色泽均匀饱满。
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