水菠菜和菠菜是生活中常见的绿叶蔬菜，能为人体补充大量的叶绿素和膳食纤维，还能使人体吸收丰富的维生素和矿物质。但是水菠菜和菠菜不是一个植物，两者有明显的区别。要了解水菠菜和菠菜的区别，可以看下面对它们的具体介绍。
菠菜和菠菜 1的区别。外观差异
水菠菜和菠菜外观明显不同。虽然都是绿叶菜，但是水菠菜的叶子比较小，水菠菜的叶子比较大。两家卖的都是水菠菜的茎，比较长，里面中空，而菠菜是丛生的植物。这种植物几乎没有茎，这是它们最大的区别。
2.种类
水菠菜和菠菜也属于不同的植物种类。水菠菜也叫蕹菜，是一种匍匐植物，而菠菜被称为波斯菜，属于苋科的菠菜属。菠菜是一年生草本植物，水菠菜是常年生草本植物。这种植物生命力很强，可以通过须根繁殖，这也是菠菜不具备的特性。
3.生长环境
菠菜和菠菜在成长环境上也有明显的区别。水波喜欢在高温潮湿的环境中生长。在中国，它大多生长在浅水区。而且这种植物耐高温能力很强，即使外界温度达到35~40度，它仍然可以正常生长。菠菜是一种绿色的草本植物喜欢生长在肥沃的土壤里。这种植物在室外温度为15~20度时生长最快。
4.营养价值和功效
水菠菜和水菠菜在营养价值和功效上有明显的区别。虽然含有丰富的维生素和膳食纤维，但水菠菜中植物蛋白的含量高于水菠菜，而无机盐和糖类是水菠菜中含量较高的营养物质。菠菜水中微量元素铁含量相对较低，而菠菜水中微量元素铁含量相对较高。所以人吃了菠菜水可以补血，提高造血功能，但是喝了菠菜水补血的效果相对较差。这也是两者的重要区别。
以上介绍了水菠菜和水菠菜的区别，让你详细了解这两种植物的区别。以后想吃绿叶蔬菜的时候，可以根据它们的特点和自己身体的需要做出正确的选择。
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