鸡肉是一道非常美味又有营养的菜。我小时候在家很少吃肉。每次家里有人过生日，我都会杀一只鸡。鸡肉做好了，吃得津津有味。然而现在，我觉得这样做出来的鸡太清淡了。接下来，我们来看看如何让鸡肉变得好吃。
如何让鸡肉变得好吃？
1.首先准备一只鸡腿，撕掉鸡皮，去掉鸡骨头，去掉上面的油脂。将鸡肉切成小块，加入少许盐、料酒和水淀粉。加入一些橄榄油，搅拌均匀。接下来，用微波炉煎花生。不要煎太久，以免花生烧焦。
2.将葱、蒜、姜洗净，切件。将胡萝卜、青菜辣椒和红萝卜辣椒洗净，切成丁。锅清洗干净后，加入油，小火煸炒花椒颗粒，再将干辣椒放入锅内炸至深红色。然后迅速拿出花椒和干红辣椒扔掉。放入姜、葱、蒜，大火爆炒。
3.然后加入准备好的鸡丁和少量豆瓣酱，这样红油就可以炸了。然后，放入胡萝卜，将酱油、料酒、水淀粉、糖、醋混合入锅，将花生放入锅内搅拌均匀，再放入切好的青椒、红椒，葱花翻炒。
4.宫保鸡丁最好，但是一定要用最新鲜的鸡肉。你买的冻鸡没有那么多水分，做出来的鸡肉会很干。做宫保鸡丁要用火煸炒，这样才能做出美味的鸡肉大餐。胡萝卜丁加了绿色辣椒和红色辣椒给鸡丁上色，颜色更鲜艳，更好看，适合小孩子吃。
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