做面包屑，先把切好边的面包片放入冰箱里冻硬，然后取出，掰成小块放入搅拌机里打碎，这样打碎的面包就是面包屑。密封后放入冰箱冷冻室备用。制备的面包屑可以包裹在油炸食品的表面，使油炸食品具有酥脆的外皮。
如何制作面包屑
材料:切片面包
第一步:
首先，我们需要购买适量的切片面包，切掉切片面包的黄边，放入冰箱冷冻。这种修整是为了让最终的面包屑口感更加均匀，冷冻两个小时左右就可以取出。
第二步:
把家里的搅拌机拿出来，把冻好的面包片掰成小块放进搅拌机里打碎，这样一个自制版的面包屑就做好了。我们可以把这个面包屑密封在保鲜袋里，放在冰箱里保存，需要的时候再拿出来用。
面包屑怎么用？
做油炸食品时经常会用到面包屑。以炸鸡维生素为例。制作时要将腌制好的鸡柳依次放入面粉、蛋清、面包糠中，均匀裹上一层外衣，然后放入煎锅中煎至金黄，这样才能有一个酥脆的外壳。
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