炸鱼需要六分钟左右，不同粗细不同大小的鱼，炸鱼的时间一般不超过十分钟。炸鱼的时候要用热油，鱼成型后可以翻面。也可以先把锅加热，用生姜擦拭锅底再开始煎鱼，这样我们煎的鱼就不容易破皮了。
煎鱼需要多长时间
煎鱼大约需要六分钟
通常，鱼可以在锅里煮大约六分钟。煎不同厚度和大小的鱼需要不同的时间。但大多数情况下，炸鱼不超过十分钟，时间长了鱼的味道就不好了。
煎鱼用热油。
煎鱼的时候，最重要的是保持鱼的表面不被破坏。我们煎鱼的时候需要用热油，要等鱼的表面凝固了才能翻面。掌握了这两点，炸鱼就不容易破皮了。
煎鱼可以用生姜擦锅。
保持炸鱼不破皮的技巧有很多。比如我们可以在煎鱼之前先把洗干净的锅加热，然后用生姜反复擦锅底，再用热油把鱼倒进去。在这里，生姜是帮助我们防止鱼粘锅的重要材料。
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