春节家宴花生烧黄鱼这道菜几乎是每个家庭在春节都会做的。让我们来学习如何做这道菜。
春节家宴花生烧黄鱼春节家宴花生烧黄鱼做法春节家宴好菜& mdash& mdash花生烧黄花鱼的做法
1.黄花鱼洗净，用十字刀，加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。
2锅中加入底油，放入花椒粒，炒香，然后捞出放姜片。把鱼放进锅里煎。这个时候不要急着翻。用中火煎一面，定型，然后翻面。
3放葱花和蒜片。加花生。调味；依次加入酱油、糖、盐和汤(到鱼的三分之二)。大火烧开后盖上盖子，小火煮15分钟左右，翻面再煮10分钟。最后用火收汤。撒上葱花。
食物背后的故事
北京这场雪过后，年味越来越浓。很多人都很担心。过年虽然好，但是年夜饭做什么就成了问题。按照我们的习俗，家宴必须有鸡有肉，最重要的& mdash& mdash鱼。年年有鱼！今天去超市看了稀有的黄鱼！怎么能称之为稀有呢？重1斤多，新鲜的像条活鱼。很少见，对吧？
黄鱼是我最喜欢的鱼之一。因为它刺少，肉好吃。尤其是煮熟的黄花鱼，皮又香又滑。吃饭的时候差点不小心滑到了肚子里。吃着吃着你就满足了，明天你就美了！(不是自恋，是鱼皮中的胶原蛋白有一流的美容效果)
这道菜加了花生。煮出来的花生软糯可口。喜欢的话还可以加炒花生。别有味道。
技巧
黄花鱼很香但同时有腥味，加入柠檬醋和花椒可以有效去除腥味。
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