大闸蟹是水产食品，肉质鲜嫩，特别适合清蒸。但是有些人购买了露齿新鲜大闸蟹后不知道怎么蒸，也不知道放在锅里蒸多久。今天我们就带大家了解一下这些知识，有助于你学会如何轻松蒸大闸蟹。
蒸大闸蟹 1的步骤。家里蒸大闸蟹的时候，一定要把新鲜的大闸蟹洗干净。这时候准备一个水盆和适当的清水，准备一把旧牙刷。将准备好的新鲜大闸蟹直接浸泡在清水中。
2.浸泡十分钟后，用手抓住螃蟹的两侧，然后用牙刷擦洗它的背部、腹部和嘴巴。清洗后，清洗螃蟹的两边和脚以及前面的钳子。大闸蟹的外观清理干净后，要把她肚脐里的屎全部清理出来，然后再把上面覆盖的污垢清理干净。全部清洗完毕后，要用清水冲洗几次。
3.将洗干净的螃蟹用清水浸泡十分钟，然后将水放入蒸笼中，上面放上蒸笼，再将泡好的大闸蟹取出直接放在蒸笼上，盖上锅盖，开火蒸。这时候一定要用手按住锅盖，不然里面的大闸蟹预热后会跑出锅。
4.开锅蒸2到3分钟后，可以不动锅盖，继续蒸十分钟左右，这样锅的大闸蟹面就会变红，说明里面的蟹肉已经熟了。关火后就可以把蒸好的大闸蟹拿出来直接享受美味了。吃蒸大闸蟹的时候，加上适量的黄酒和蒜汁，味道会特别好。
大闸蟹蒸多久？大闸蟹放入锅内冷水即可。如果以后是先加热，把锅烧开，然后继续加热7到8分钟。这时候锅里大闸蟹就可以蒸了。蒸大闸蟹的时候一定要知道不能长时间蒸，否则会让蟹肉变老，营养成分流失。再吃下去，就没有应有的保健作用了。
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