黄鳝是我们平时餐桌上的常见菜。它的肉很嫩，汤很鲜美，营养成分极高，而且做法很多。黄鳝是护发产品吗？我们能多吃点吗？平时买回家自己做，怎么把鳝鱼杀了洗干净？接下来我们就来看看吧！
黄鳝是一种发制品
发制品是指营养极高的食物，容易诱发一些疾病或旧病。黄鳝是护发产品吗？黄鳝性温补，为生发之品。虽然营养价值很高，但是我们吃的时候还是有很多要注意的。
1.上面已经说过黄鳝是发制品。手术后未痊愈的人食用，会影响伤口愈合。疤痕体质的人可能会留下疤痕。有湿疹的人会加重湿疹的症状。吃药的人不适合吃发制品，会影响药物疗效，减缓治愈速度。
2.野生鳗鱼虽然营养价值高，但更容易有寄生虫。在吃之前，它必须被完全消灭。只有煮熟了才能放心食用。
3.目前我们吃的鳗鱼大多以养殖为主。许多非法养殖场会用避孕药之类的激素养殖鳗鱼，目的是让它们长得更快。因此，这种鳗鱼不宜多吃，尤其是儿童。过量食用可能导致性早熟。
黄鳝怎么杀怎么洗
这个菜我们一般在家做，但是处理黄鳝很麻烦。以下是黄鳝的宰杀和清洗方法。
1.先用清水养着，让它吐出泥来。如果想去除鳗鱼表面的粘液，可以用盐擦，尽量多洗几次。
2.杀之前，把鳗鱼的头扔几下，目的是为了打晕鳗鱼，避免杀的时候乱动。用钉子或其他锋利的物体将鳗鱼的头部固定在木板上，用左手握住鳗鱼使其侧面保持平直，然后用刀从颈椎一直刺到尾部。
3.切开后，我们可以看到鳗鱼的内脏。我们从尾部提起肠子，向头部方向拉，将整个内脏完整取出。
4.取出内脏后，我们会开始去骨，用刀尖挑出椎骨，然后把刀放平。用刀口顺着骨头对着尾巴，我们就可以把整条脊椎切除，最后把鳗鱼残留的血液清理干净。
结论:以上是对杀鳗、洗鳗简单流程的介绍。在很多地方，鳝鱼血可以吃，但不能生吃。现在你知道鳗鱼是头发的答案吗？
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