排骨是一种非常美味的食物，它富含大量的营养物质。吃排骨可以补钙。很多宝妈经常给孩子炖排骨汤，可以帮助孩子补钙，让孩子的骨骼和牙齿发育更健康。但是，要做出好吃的排骨，还需要学习排骨的教程。让我们看一看。
排骨如何做好吃的排骨家常教程1。红烧排骨是一道很好吃很经典的菜。先准备好排骨，放入清水中，浸泡五分钟左右，再用清水冲洗几次，让里面的血洗掉。将排骨放入锅中，然后加入适量冷水、姜片、料酒。用武火煮沸后，再用排骨煮一分钟，然后取出，这样可以去除血腥味。
2.将捞出的排骨放入盆中，用冷水冲洗，然后捞出来控制水分。用冷水漂洗排骨可以让排骨上的肉更紧实。锅稍微加热后，加热植物油，加入一些冰糖，小火加热搅拌。注意火不要太大，不然会炸。待冰糖融化出现气泡后，加入排骨，快速翻炒，再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料，再加入开水、淡、深酱油，大火煮开。
3.排骨里的水烧开后，小火煨半小时。在此期间，揭开锅盖，翻炒几次，以免烧锅。也可以让排骨受热均匀，观察里面汤汁的情况。当汤只剩三分之一时，加入白糖和食用盐调味，用铲子快速搅拌。
4.接下来把小火变成大火，用大火收汁。其间不断用铲子翻炒，以免烧锅。这样也会让汤汁完全包裹住排骨，让排骨的颜色均匀饱满。
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