现在，许多孩子喜欢吃薯条。大部分家长认为外面卖的薯条不卫生，薯条的油会反复使用，吃了对身体有害。所以当孩子想吃东西的时候，家长会选择用土豆做薯条，但是应该怎么做呢？
自制薯条
1.当你在家里使用土豆薯条时，一定要注意土豆品种的选择，因为要想炸出好吃的薯条，一定要选择香脆的豌豆。这个土豆外观呈椭圆形，里面的果肉呈嫩黄色。如果买土豆没有白的圆切肉，用它炸的薯条就不好吃了。
2.剥下准备好的土豆的皮后，用清水冲洗干净，然后切成手指粗细的条。将切好的土豆条放入盆中，用清水浸泡，冲洗几次，将表面的淀粉全部洗掉。
3.将加工好的土豆条放入沸水中煮一会儿，直到土豆条变得透明。此时土豆条已有78%成熟。取出后直接放入牛奶中浸泡半小时。
4.把泡好的土豆拿出来后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面蘸一层薄薄的淀粉。在锅里放油，加热。油温升到七八成的时候，直接把加工好的土豆条放油锅里炸。
5.待土豆条在锅中表面呈金黄色后，取出沥干油，加大火力使油温达到九成热，再将土豆皮第二次煎一分钟，直接取出。这时，香脆可口的薯条就做好了。
6.土豆第二次在锅里炸的时候，动作一定要快，炸的时间不能太长，否则锅里的土豆条都炸了，那样做出来的薯条就是失败的。薯条做好之后，可以撒点盐和胡椒粉，也可以蘸番茄酱吃，非常好吃。
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