加热的时候最好不要吃隔夜龙虾。由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质变质后会对人体健康造成很大危害，所以最好不要吃隔夜龙虾。吃隔夜的小龙虾，一定要彻底加热，高温杀菌后再吃。吃龙虾前要仔细观察龙虾的身体，不要吃有异味的龙虾。
隔夜加热龙虾最好不要吃
为了食品安全，最好不要吃隔夜加热的龙虾，以免腐烂的蛋白质对人体的伤害。如果吃隔夜的龙虾，一定要记得用微波炉彻底加热或者用锅蒸，高温杀菌后才可以吃。隔夜的食物第二天就不是新鲜了，最好尽量多吃。此外，龙虾不宜过量食用，
龙虾营养丰富，其虾青素是一种强抗氧化剂。这种色素储存在壳里是红色的，虾青素是由自然界中的藻类、细菌和浮游植物产生的。
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