将鱼泡洗干净，用针戳一下，葱切段，蒜切碎，用红色辣椒圈起来备用。当锅里的油烧至七成熟时，放入鱼泡，转小火煎至两面金黄。锅清洗干净后，再次倒入热油，加入蒜粉和辣椒炒香，加入炒好的鱼泡，加盐和酱油，炒4分钟。煎好后，用鸡精调味。
鱼泡怎么做
煮鱼泡需要准备材料:鱼泡100g，辣椒1红，蒜瓣2个，小葱，盐，酱油，鸡精。
1.处理所有成分。
将鱼泡清洗干净，用针戳一下，洋葱和大蒜用辣椒清洗干净，洋葱切成洋葱段，大蒜切碎，用辣椒切红，备用。
2.炸鱼泡。
煎锅倒油，七成热时倒入鱼泡，转小火慢煎。煎的过程中要用锅铲不停的翻动，防止煎糊影响口感，两面金黄后上桌。
3.爆炒。
锅清洗干净后，再次倒入热油，加入蒜末和红色辣椒翻炒至香。放入炸好的鱼泡翻炒4分钟，翻炒后加入鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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