今天在家闲着没事，就上网看看怎么学做饭。当时看到青豆是用虾仁炒的，很简单。以下是如何做到这一点:
绿豆虾仁营养价值绿豆
1.可以补充大量的类黄酮和维生素，营养价值很高。
2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。
3.富含皂角糖苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。
虾仁
甜而温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，富含脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等。)和氨基酸，还含有激素，有助于补肾壮阳。
注意:虾属发物，有慢性疮痈瘘管者或阴虚火旺者不宜吃虾。
佐料
虾仁青豆
生产方法
四季豆虾仁做法1、速冻虾仁解冻，挑出泥肠洗净；
当然，速冻虾仁的口感和味道都不如鲜虾。
新鲜的虾仁肯定效果更好；
2.加入料酒到虾仁腌制一会儿，可以滴几滴油进去；
3.烧热油锅，放入姜片炒香，倒入绿豆火中快速翻炒；
然后倒入虾仁，加入盐和糖，盖上盖子焖一会儿；
最后水淀粉变稠，出锅即可。
技巧
注意:炒虾仁的速度一定要快，时间长一点容易老。
绿豆虾仁方法2材料:虾仁400g，绿豆75g，鸡蛋1个，红椒1个，淀粉适量，
调料:食用油30g，香油1茶匙，料酒2茶匙，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。
练习:
1.虾仁洗净沥干，加入蛋清和盐，拌匀，然后倒入淀粉拌匀，
2.将红辣椒洗净，切成环状，
3.锅里加油，烧至六成热，倒入虾仁翻炒，捞起。
4.锅中重新注入少许油，烧热，倒入四季豆翻炒，然后倒入虾仁，红椒，味精，料酒翻炒。出锅前先倒香油。
特点:虾肉爽滑，口感清淡。
厨师:上浆虾仁(也就是做法1)的时候，浆料不能太稠，只能薄薄的一层，不然会影响口感。
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