先将龙虾尾洗净焯水，捞出冷水沥干水分备用，锅中烧油，放入蒜末和蒜辣椒酱炒香，然后倒入小龙虾，继续放入糖、料酒、盐、味精和少许水炒至龙虾尾入味。最后撒上香菜和芝麻出锅。
做龙虾尾需要什么调料
炒龙虾尾所需材料:龙虾尾500g，花瓣大蒜6瓣，芝麻5g，根香草1根，糖1勺，蒜辣椒酱2勺，盐1勺，料酒2勺，味精0.2g。
1.龙虾尾溺水
先将小龙虾尾清洗干净，将锅里的水烧开，放入龙虾尾焯一下。三分钟后取出冷水沥干备用。
2.爆炒虾尾
锅里烧热油，放入蒜末爆香，用两勺蒜和辣椒酱翻炒，倒入小龙虾。
3.加入调味料
加入糖和料酒翻炒，再加入盐和味精调味，加少许水翻炒。会更有味道。
4、出锅
等水快炒干了，就可以出锅了。出锅前撒上香菜和芝麻。
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