猴头菇是一种非常珍贵和营养丰富的菌种食品，猴头菇出现在许多重要的国宴上。猴头菇肉质细嫩，清香扑鼻，可制成各种美味佳肴。猴头菇的做法很多，其中可以用来熬粥。我们来看看猴头菇熬粥的做法。
猴头菇煮粥的做法1。猴头菇粥的原料
主要配料是鹌鹑、猴头菇和蜜枣。然后准备盐，扁豆，红豆，黑木耳，土茯苓，云岭，姜片，少量猪肉。
二、猴头菇粥的做法
第一步:猴头菇用水浸泡，两小时后取出待用。
第二步:红豆、扁豆、茯苓、土茯苓可以用清水浸泡。
第三步:泡发木耳，切丝备用。
第四步:鹌鹑和猪肉用水焯一下，肉切成肉丁备用。
第五步:将粥烧开，慢慢放入姜片和蜜枣，大火开后慢慢放入肉丁，然后转小火慢炖。
第六步:盖上锅盖，小火慢炖一个半小时，让鹌鹑肉和猪肉完全煮熟，泡成粥。
第七步:粥煨好后，加点盐调味。
三、猴头菇粥的食用技巧
猴头菇煮粥时间长，但最好不要超过两个小时，否则粥里会富含嘌呤。
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