泰国虾粥的味道和中国的粥不一样。我来给大家详细介绍一下。
泰式鲜虾粥
材料
鲜虾150克、鸡蛋1个、白饭1碗、冬菜1小勺、姜丝1小勺、葱花1小勺、葱末1小勺、香菜1小勺、高汤2杯、鱼露1小勺、白醋1/2小勺、椰奶1小勺、糖1/2小勺。
1.鲜虾去壳去肠泥，洗净沥干；取蛋液打散备用。
2.烧热一锅，加入适量色拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮，然后切丝备用。
3.取一个锅，放入米饭、高汤、姜丝煮至沸腾。
4.在作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜，继续搅拌煮至鲜虾熟透。
5.撒上葱花，芹菜香菜丁和作法2个鸡蛋碎，吃的时候加椰奶。
生活小常识
整体来看，鲜虾的外壳透明有光泽，脚和身体完好无损，头和身体连接紧密。一般来说，它的体型应该是完整的。从体表看，对虾是蓝白色的，青虾是蓝绿色的。而且鲜虾表面干净，肉质致密坚韧。有光泽的半透明部分。它是蓝白色的。内脏清晰完整。深绿色。如果虾是灰色的，说明虾的新鲜度差。一般来说，海虾比养殖虾更结实、更肥美。
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