高笋是生活中非常受欢迎的高营养蔬菜，很多人看到这个名字就会联想到竹笋。其实和竹笋完全不一样。是本科植物的地下根，是水生植物。外观呈白色，肉质细嫩，营养丰富，但食用时有一些禁忌。有些食物不能和它一起吃，否则对人体健康有害。此外，在煎炸食物时要注意方法和技巧。
有什么不能和高笋一起吃的？1.高笋不能和丹参一起吃。二者互为配伍，共同食用会对人体心血管系统产生不良影响，容易影响单一药物作用，增加人体心血管负担，导致心血管疾病高发。
2.高笋不能和阿司匹林合用，只是因为它们对人体没有明显的刺激作用，容易损伤胃黏膜，会影响胃的消化功能。严重时会引起腹痛或恶心呕吐等多种不适症状，对人体健康造成明显危害。
3.高笋不能和牛奶一起吃，因为牛奶富含微量元素钙，而高笋富含草酸。草酸遇到钙，容易产生人体无法消化吸收的草酸，钙就会在人体内堆积，容易增加人体肠胃负担，也会危害人体健康。
高笋怎么炒才好吃？1.高笋是一种喜油的蔬菜。平时炒菜吃的时候一定要搭配适量的肉类食材。最好搭配适量的腊肉或者五花肉。炒菜的时候要先把准备好的腊肉或者五花肉放在油锅里，炒出肥肉再一起炒高笋。这样炒出来的高笋可以吸收丰富的脂肪，炒出来会特别好吃。
2.高笋用适量的辣椒炒出来特别好吃。作为一种无味的蔬菜，高笋的可塑性很强，但是如果不放一些辣椒进去，就会觉得淡而无味。所以炒高笋的时候，可以加热后在油锅里加入适量的红辣椒，再放入高笋一起炒。这样会让炒出来的高笋红白相间特别好看，也让它香辣可口。
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