武夷山长寿菇是珍稀食用菌之一，菇形多为美观的保龄球或柱状。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，具有高蛋白、低脂肪的特点。经常食用可降低血液中胆固醇含量，预防肝硬化，刺激抗体形成，激活巨噬细胞，对癌细胞有明显的抑制作用。全年都可以采摘供应。
武夷山长寿菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
杏鲍菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体抵抗各种疾病的免疫功能。
2、镇痛、镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取的物质Act-2具有镇痛镇静作用，其镇痛作用可替代m。
3、止咳化痰
武夷山长寿菇提取物用于动物实验，发现有明显的镇咳祛痰作用。
4.抗癌
日本武夷山长寿菇研究人员从蘑菇有效成分中分离出一种分子量为288的超级抗癌物质，能抑制癌细胞生长，其效果比绿茶中强1000倍。蘑菇还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
武夷山长寿菇步骤教程
三色保龄球菇(长寿菇)
原料:鲜保龄球菇(长寿菇)、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、糖、香油、水淀粉、食用油。
做法:1。保龄球菇(长寿菇)、火腿肠、荷兰豆切片，沸水焯一下备用；2.放火烧锅，倒油。油热后放入葱丝、姜片、蒜片，倒入保龄球菇(长寿菇)、火腿肠、豌豆，加入适量的水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、水淀粉，倒香油出锅。
特点:肉质细嫩，味道鲜香。
豆豉保龄球菇(长寿菇)
原料:保龄菇(长寿菇)300g，五花肉75g，//k0/]35g，大蒜150g，红辣椒2个，蒜苗1根。
调料:酱油、香油、少许淀粉。
做法:1。保龄球菇(长寿菇)洗净，切成长条，放入沸水中焯水，漂洗，沥干；2.花椒去籽，大蒜切块，蒜苗切段，五花肉切片备用；3.烧热炒锅，注入2汤匙油。将五花肉翻炒几下，然后放入花椒、蒜炒香，再放入豆豉。将杏鲍菇用酱油和香油翻炒均匀。最后放入蒜苗翻炒，用淀粉水勾芡，淋上香油。
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