现在的孩子都喜欢吃干奶酪，所以那些细心的家庭主妇都想在家里给孩子做这种好吃的。也有人喜欢带孩子一起做，可以锻炼动手能力。但是手工制作的干奶酪应该怎么操作呢？接下来，边肖将介绍其具体步骤。
如何自制干奶酪1？做手工奶酪的时候要准备新鲜全脂牛奶，新鲜柠檬，少量食用盐。另外可以根据自己的需要准备适量的碎坚果和干果，再准备一个干净的小奶锅和干净的纱布。
2.准备好的小奶锅放在火上晾干后，将准备好的新鲜牛奶放入奶锅内，用中火慢慢加热。加热过程中，保持顺时针搅拌。当锅内牛奶微沸时，关小火，然后将准备好的柠檬从中间切开，挤出柠檬汁滴入牛奶中继续搅拌。
3.火力保持小火，牛奶保持微沸状态。在不断搅拌的过程中，牛奶会呈现分离状态，乳清和奶酪会自动分离。在这种状态下，关火，稍微放凉，然后拿出来放在干净的纱布里，用力挤压，把里面含有的水分全部去掉。
4.在准备干净的方盒子或其他模具之前，将准备好的奶酪放入模具中，然后将准备好的碎坚果或干果放入其中，搅拌均匀，然后抹平，直接放入冰箱的冷冻室中定型。
5.三四个小时后，奶酪就可以定型了。取出后让其脱离模具，得到的奶酪就可以切成自己喜欢的样子了。另外，手工制作奶酪时，可以不借助模具，直接揉成需要的形状，放在干净的盘子里，放入冰箱冷藏，可以满足孩子对不同形状奶酪的需求。
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