它是《洋洋得意》里餐桌上的一道名菜，外形美观，味道鲜美。今天我们要介绍《洋洋得意》中鱼的做法，了解一下《洋洋得意》中鱼的做法。
《洋洋得意1》中鱼的做法。《洋洋得意》中鱼的做法是第一步:刮去鱼鳞后，剁去头部，从头部取出内脏，然后冲洗鱼身和鱼的内部，冲洗后沥干水分。第二步:将鱼的背部从头开始以扇形的方式切开。从背部向腹部切开，不要通过切口切开腹部。第三步:慢慢地一直剪到尾巴。在鱼上涂上盐，然后用有鱼腥味的料酒腌制。第四步:在盆底铺上姜蒜丝，然后把切好的鱼放在盘子里，慢慢摊胃。前面切好的鱼头竖起来放在前面中央，表面放一些姜丝。第五步:将鱼放入蒸锅，蒸五分钟，然后小火炖两分钟左右。第六步:加入调味料调味。酱油蒸鱼是个不错的选择。第七步:把蒸好的鱼里的汤倒出来，倒点热油在上面。第八步:将一些彩椒和洋葱剪成圆形，装饰在鱼上。
二、洋洋得意的练习技巧
《洋洋得意》中鱼的选择应该是平的，尤其是宽背的。鱼不宜太大，蒸的时间因鱼的大小而异。
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