用山葡萄酿造的山葡萄酒，不仅品质优良，独具特色，更是中国独有的产品。资源丰富，发展空间大。
纯山葡萄酒的滋补效果如何？
纯陕葡萄酒含有糖分、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必需的营养物质。无需预消化，可直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和微量元素具有高氧化剂的作用，可以防止人体代谢产生的活性氧(Ros)的损伤(如对细胞内DNA和RNA的损伤)。这些损伤是导致一些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化和衰老。因此，经常饮用适量的葡萄酒具有抗衰老、延年益寿的功效。
帮助消化
纯山最佳佐餐饮品。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，酒中的葡萄单宁能增加肠肌系统平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
消毒
很早以前，人们就意识到了葡萄酒的杀菌作用。比如感冒是常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质可以抑制流感病毒。传统方法是加热后喝一杯热白香槟或一杯红葡萄葡萄酒，然后打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍微冷却后饮用。结果表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抗菌杀菌物质。
利尿
在一些纯山葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾的含量较高，能利尿、防止水肿、维持体内酸碱平衡。
防止早衰
就像人类的金属一样，它会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧，而是氧自由基，氧自由基是一种在原子核外带有未配对电子的活性基团。这种不成对电子很容易引起化学反应，损伤DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质、脂类等重要生物分子，进而影响细胞膜的运输过程，损害各种组织器官的功能，促进机体衰老。葡萄葡萄酒含有多种抗氧化剂，如酚类物质、单宁、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等。，能消除或对抗氧自由基，故有抗衰老和防病作用。
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