你知道什么是油麻油吗？大家平时吃麻油猪肝，麻油鸡肉等特色菜，对麻油了解不多。有人认为是香油。这样对吗？先说什么是油麻油，也告诉你麻油和香油的区别。
麻油是什么油？麻油和香油的区别？1.麻油是什么油？
麻油，即芝麻油，指的是以芝麻为原料压榨得到的一种天然油脂。味道鲜美，又因取自芝麻，故名麻油。但是在北方，这种食物更多的时候被称为香油，所以生活中的麻油就是香油，和香油没什么区别。
2.麻油的其他解释
麻油这个名字不仅指奶酪麻油，也指一种调味油。通常，人们在锅里加热色拉油，加入适量的胡椒来炒。辣椒炒出香味后，去掉辣椒，得到的油也需要麻油。这种麻油的味道麻感十足，是凉菜的常用调料。
3.麻油和香油的区别
如果是芝麻做的麻油和香油没什么区别。如果是辣椒做的麻油，它和香油最大的区别就是香油是奶酪麻油，而麻油是调味后的色拉油。另外两种口味也很不一样。麻的味道以芝麻为主，香油的味道以芝麻为主。
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