要腌制糯米的咸肉饺子，先用清水浸泡四个小时，然后把糯米里的水沥干，倒入生抽，耗油，酱油，搅拌均匀，静置一会儿。加工完糯米肉，可以把泡好的粽子叶放入沸腾的盐水中煮十分钟，然后用它包裹糯米肉。
腊肉粽子的米饭怎么腌制
很多人在做咸水饺的时候通常只注重肉的加工而忽略了糯米，这样就会导致我们的咸水饺口感很差。其实做咸水饺时用的糯米和肉一样需要腌制。
咸粽子的糯米很简单。我们只需要将糯米放入清水中浸泡三四个小时，使其充分吸水，然后沥干糯米，倒入生抽、油耗、酱油，搅拌均匀，静置一段时间。
糯米和肉处理好后，我们可以把泡好的粽子叶放入沸腾的盐水中煮十分钟，然后把两端的茎切掉，折成漏斗状。最后在稻叶中加入三分之一的糯米压实，然后铺上一层肉和一层糯米密封。
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