大锅鸡麻辣鲜香，肉质鲜嫩。既可以当菜，也可以当主食。工人可以使用它，它可以使人体吸收丰富的营养。现在，大锅鸡这道菜在世界各地的餐馆都有出售，但是很多人不知道大锅鸡起源于哪里。今天，边肖将为您详细介绍大锅鸡，让您了解它是哪里的特产，以及正宗的大锅鸡是如何制作的。
大盘鸡的菜在哪里？大盘鸡是新疆最著名的地方菜肴。据说它起源于古代丝绸之路。这道菜的主料是新鲜的鸡块和土豆块。做菜的时候会加入适量的带面。烹饪后的大盘鸡色泽鲜艳，香滑麻辣，经济实惠。寒冷的冬天也可以吃，驱寒降温。
大盘鸡家常做法教程1。新疆大盘鸡做的时候，需要准备一只嫩山鸡，五六个红辣椒和一个黄辣椒，两个土豆和一小块姜。除此之外，还要准备一小把干红辣椒，最后两杯白糖、番茄酱、啤酒、酱油，还有食用盐等调料。
2.将准备好的鸡肉宰杀，去除内脏洗净后剁成小块，然后将准备好的红黄椒全部切块。辣椒洗净后，用姜切成片，放入锅中加水加热。烧开后，将鸡块在锅中焯水3~5分钟，捞出后捞出沥干水分。
3.炒锅放入适量食用油，放入姜片、花椒、干辣椒、桂皮等调料，炒香后放入焯水的鸡块，在锅内快速翻炒，两分钟后倒入适量啤酒，然后大火烧开，放入酱油、番茄酱、白糖，小火煨15分钟。此时将土豆去皮切块，然后放入锅中炖10分钟。最后，把它们放进锅里。
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