1.这肉很软，容易消化
白虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A和氨茶碱，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物。
2.预防高血压和心肌梗塞
白虾含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
提高免疫力
白饭虾含高蛋白，能增强人体免疫力。
改善视力
白米虾含高蛋白，可提高视力。
3.丰胸效果
白虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，特别适合儿童食用，孕妇；
消除时差
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除& ldquo时差& rdquo；
5.镇静效果
虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱；
6.预防骨质疏松症
老人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于刺激食欲，增强体质。
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