就喝长江水，吃武昌鱼。这首诗描绘了美味的武昌鱼。武昌鱼是长江里的良种鱼。营养丰富，肉质肥美，价格也经济实惠。深受大众喜爱。今天给大家介绍的是红烧武昌鱼这道菜的制作，脆嫩，果肉丰富，是公认的家常菜。下面是如何做红烧武昌鱼。
如何制作红烧武昌鱼 1，红烧武昌鱼材料
准备一条武昌鱼的，调料有酱油蒸鱼，白糖，老抽，料酒，姜，葱，干辣椒，黑胡椒。
二。红烧武昌鱼的实践
第一步:先处理武昌鱼。如果没有，可以请市场上的人帮忙去除鱼鳞和鳃。
第二步:热锅放冷油。油热后，用葱、姜和红辣椒爆香。
第三步:之后加入武昌鱼，加入少许料酒慢慢翻面，直到武昌鱼两面金黄。
第四步:等到武昌鱼炸透，然后捞出沥干油。
第五步:锅中加入适量的酱油，然后加入两碗清水。先用大火把锅里的水烧开。
第六步:水烧开后，放入炒好的武昌鱼，再放入一些白糖。
第七步:水再次烧开后，将料酒放入锅中，盖上盖子，开始小火慢炖。
第八步:小火慢炖后，汤汁会慢慢收起来，收得差不多的时候，加入一些蒸鱼和酱油。
第九步:在盘子上撒一些黑胡椒。
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