菠萝去皮，然后用切成切丁，用热油和冰糖在锅里翻炒做馅，再用打蛋器打黄油和鸡蛋，加少许食用盐，然后加入低筋面粉和奶粉，揉成面团，用面团裹住馅做成凤梨酥的形状，180度烤10分钟，150度烤10分钟。
凤梨酥的食谱
凤梨酥是一种非常经典的甜品，皮脆肉软糯。它包裹着香甜可口的馅料。吃起来甜而不腻。它特别受一些孩子的欢迎。如果家里有孩子，一定要学会做这个凤梨酥。我们来看看具体步骤。
材料:菠萝1个，低筋面粉200克，奶粉30克，黄油50克，冰糖30克，鸡蛋两个，盐5克。
1.先把菠萝处理一下，菠萝按切成切丁去皮，用盐水泡一会儿，锅里加少量油，加热，然后倒入菠萝丁和冰糖翻炒成馅。
2.黄油软化后，用打发器打发，加入食用盐和蛋液，继续打发，直到均匀细腻。
3.加入面粉和奶粉，混合揉成面团，直到面团非常细腻。
4.用面包做一剂大小合适的，然后裹上菠萝馅，用模具做成凤梨酥的样子。
5.预热烤箱。将凤梨酥放入烤箱，180度烘烤。一般会铐10分钟，然后150度烤10分钟。
烤好的凤梨酥凉了再吃。它的外表非常脆。因为是用低筋面粉做的，所以口感会比较酥脆。如果是用高筋面粉或者中筋面粉做的，口感会更脆更硬。可以根据自己的口味来选择。
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